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郑州兰州牛肉面餐饮创意VI设计

作者:雷利设计 浏览:436 发表时间:2019-10-18 19:59:12 来源:www.leilisheji.com

        兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面"。

       说到兰州牛肉拉面想必很多人都有吃过,毕竟那分店在全国各地都有啊!可是正不正宗就不得而知了。说到这儿那你知道兰州拉面的来历吗?接下来就由我来为大家讲一下吧。

       坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。传说20世纪40年代,兰州酒泉路马保子热锅子面馆,一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭,他问起店名,老板如实相对。他说,这热锅子面不中听,你看这面汤清肉烂,看着美吃着香,不如叫"清汤牛肉面"。这位大胡子官员,就是于右任先生。他后来回到重庆,经他揄扬,兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起。从这一点来说,于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人。于右任在陇上留下革命足迹,也留下大量墨宝,清汤牛肉面得名出于于老,那也是幸莫大焉。

       清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷"兰州牛肉面":

雨过金城关,白马激溜回。几度黄河水,临流此路穷。

拉面千丝香,惟独马家爷。美味难再期,回首故乡远。

日出念真经,暮落白塔空。焚香自叹息,只盼牛肉面。

入山非五泉,养心须净空。山静涛声急,瞑思入仙境。

       可见至少清代嘉庆年间"兰州清汤牛肉拉面"已是兰州的美味小吃了。

       现在生活水平也日益提高,也逐渐开始关心企业形象,店内装修等问题,虽然兰州拉面已声名远播,小在街道,大在商场都有它的身影,但也需要考虑店面问题。下面我找来两个兰州拉面品牌形象VI设计和相关海报设计,“幸福宫”用亮红色来表现,亮眼又很喜庆感觉,“陇尚味”用橙色来表现,店面设计吸引眼球。一起来看一下吧。









 
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